.
Met Kerst culinair genieten bij Restaurant Oud Poelgeest
Dit jaar wordt een bijzondere Kerst, vooral als u bij Restaurant Oud Poelgeest op culinaire wijze komt genieten van ons Kerstdiner voor €125 p.p. Een subliem 5-gangen diner samengesteld door onze chef-kok en bij elke gang een passende wijn voor een perfecte smaaksensatie.
Wij hanteren de actuele voorzorgsmaatregelen van het RIVM.
.
Bekijk ons Kerst Wine & Dine arrangement
.
Ontvangst met amuse en aperitief
Zuurkoolsoepje met gamba en granny smith
Terrine van paling en eendenlever met Bordelaise siroop
Brood met olijfolie, fleur de sel en roomboter
Tartaar van rode biet met crème van geitenkaas
Zalm mi-cuit met citroen en dille
***
Langzaam gegaard krokant buikspek van de Big Green Egg met gebakken langoustine
Pinda kletskop | langoustinejus | schuim van bleekselderij, koriander en limoenblad
***
Wilde eendenborst met jus van kriekbier en kersen
Rode kool | aardpeer crème | kruim van hazelnoot en cranberry
***
Gebraden reerugfilet met jus van kweepeer en laurier
Knolselderij | oerwortel | pastinaak | puree van gepofte knolselderij en appelstroop
***
Proeverij van kerst desserts
Ontvangst met amuse en aperitief
Zuurkoolsoepje met tofu en granny smith
Rouleau van gele biet en ricotta met Bordelaise siroop
Brood met olijfolie, fleur de sel en roomboter
Tartaar van rode biet met crème van geitenkaas
Gegrilde watermeloen met citroen en dille
***
Geroosterde tofu van de Big Green Egg met gebakken schorseneer
Pinda kletskop | Schorseneren jus | schuim van bleekselderij, koriander en limoenblad
***
Bladerdeeg gevuld met aardpeer en gebrande noten
Rode kool | aardpeer crème | kruim van hazelnoot en cranberry | kersen coulis
***
Ravioli gevuld met bospaddestoelen en romige truffelsaus
Knolselderij | oerwortel | pastinaak | puree van gepofte knolselderij en appelstroop
***
Proeverij van kerst desserts
- Kerst arrangement (regulier)
-
Ontvangst met amuse en aperitief
Zuurkoolsoepje met gamba en granny smith
Terrine van paling en eendenlever met Bordelaise siroop
Brood met olijfolie, fleur de sel en roomboter
Tartaar van rode biet met crème van geitenkaas
Zalm mi-cuit met citroen en dille***
Langzaam gegaard krokant buikspek van de Big Green Egg met gebakken langoustine
Pinda kletskop | langoustinejus | schuim van bleekselderij, koriander en limoenblad***
Wilde eendenborst met jus van kriekbier en kersen
Rode kool | aardpeer crème | kruim van hazelnoot en cranberry***
Gebraden reerugfilet met jus van kweepeer en laurier
Knolselderij | oerwortel | pastinaak | puree van gepofte knolselderij en appelstroop***
Proeverij van kerst desserts
- Kerst arrangement (vegetarisch)
-
Ontvangst met amuse en aperitief
Zuurkoolsoepje met tofu en granny smith
Rouleau van gele biet en ricotta met Bordelaise siroop
Brood met olijfolie, fleur de sel en roomboter
Tartaar van rode biet met crème van geitenkaas
Gegrilde watermeloen met citroen en dille***
Geroosterde tofu van de Big Green Egg met gebakken schorseneer
Pinda kletskop | Schorseneren jus | schuim van bleekselderij, koriander en limoenblad***
Bladerdeeg gevuld met aardpeer en gebrande noten
Rode kool | aardpeer crème | kruim van hazelnoot en cranberry | kersen coulis***
Ravioli gevuld met bospaddestoelen en romige truffelsaus
Knolselderij | oerwortel | pastinaak | puree van gepofte knolselderij en appelstroop***
Proeverij van kerst desserts