Het Jan Wolkers Diner

Tijdens de Wolkers weken kunt u in ons restaurant genieten van een speciaal samengesteld menu. De Oegstgeestenaar had een passie voor koken en lekker eten, wat ook bleek uit zijn dagboeken. Reden te meer om zelf ook te genieten van een heerlijk 3-gangen menu.

“Wolkers leerde gretig bij als kok. Hij las de Larousse Gastronomique net zo vaak als zijn vader de Bijbel. En hij durfde te experimenteren. Net zolang tot hij het perfecte recept te pakken had voor een garnalen cocktail of salade niçoise.

Zijn dagboeken barsten van al het royaal bereidde voedsel. Op 3 juli 1971 noteerde hij: `Eten tong, zo voortreffelijk gebakken, dat ik wel de kok des konings genoemd mag worden.’

Wolkers verschafte zijn gasten zo overdadig voedsel dat ze in staat van ontploffing werden gebracht.

Toen ik bij mijn eerste bezoek alles tot de laatste hap had opgegeten en kreunend opstond om de laatste boot naar den helder te halen, riep Wolkers naar de keuken: `Kariiiina! Geef jij die arme jongen wel wat te eten mee voor op de boot?’

Amuse van de chef

‘Gravad lachs’
Diverse bereidingen met Noorse zalm en rode biet – dragon crème

Texels lam met saus van Texelse Skuumkoppe
Seizoen garnituur

‘Turks fruit’
Zoete lekkernijen met Haagse bluf en aardbeien

€ 33,50 p.p

Het Jan Wolkers menu is beschikbaar van 16 oktober t/m 26 oktober.

Reserveer telefonisch: 071 – 517 4224

hotel vergaderzaal trouwlocatie leiden
hotel vergaderzaal trouwlocatie leiden