Culinair dineren in een kasteel!

Een heerlijk culinair diner op een prachtige locatie. Dat is nog eens dineren in stijl! Met dit unieke arrangement wordt u in het kasteel ontvangen met een glas cava en kunt u heerlijk aan tafel genieten van een 4-gangen culinair diner. Het menu wisselt regelmatig, bekijk op onderaan deze pagina het actuele menu.

Dit speciale arrangement is van 5 januari t/m 31 maart 2018 te reserveren op elke vrijdag en zaterdag voor €44,50 p.p.

Reserveer direct via: 071 – 517 42 24


 

Dineren in Kasteel oud-poelgeest


Menu

 – Geserveerd op 9/10 maart, 16/17 maart,  23/24 maart en 30/31 maart –

Coquilles gemarineerd met rooibos en kaffir lime

Avocado crème – gezouten citroen – zoetzure venkel – aardappel croutons

OF

Terrine van gerookte Iberico filet en gekonfijte Iberico nek

Mosterd – pompoen – crème van pastinaak

OF

Panna cotta van pompoen met mousse van feta

Crostini – walnoten – gerookte knolselderij – komkommer

 

Bisque van langoustines

Cognac – cakeje van langoustines

OF

Soepje van pastinaak

met een rouleau van parelhoen

Gebraden ossenhaas met gestoofde ossenstaart

Hete bliksem – witlof – jus van ossenstaart en sherry

OF

Gegrilde grietfilet met Hollandaise saus

Bospeen – rettich – Alkmaarse gort met wortel, citroen en peterselie

OF

Groenten Casserole met saus van bospaddestoelen

Bospeen – pastinaak – romanesco – linzen – knolselderij – pompoen

Blondie van witte chocolade en limoen

Appel compote – cremeaux van limoen – witte chocolademousse – groene appel sorbet

OF

Internationale kazen

Appelstroop – vijgenbrood

 

Onze keukenbrigade werkt met dagverse producten van lokale leveranciers. De chef zal u verrassen met een uitgebreid menu dat past bij het seizoen.